2月24日，市教育局、市市场监督管理局及市人力资源和社会保障局联合召开全市校园食品安全工作部署会议暨2025春季校园食品安全工作电视电话会议。市食安办副主任、市市场监督管理局副局长牟文杰，市教育局副局长陈中华，市人力资源和社会保障局副局长赵志刚出席会议并讲话。市直中小学校（幼儿园）分管校长、食品安全总监、食品安全员及校外供餐单位负责人共110人在主会场参会，各县（市）区设分会场。

会议指出，各地各校要贯彻落实食品安全“四个最严”要求，树牢“安全第一”理念，紧紧围绕“去风险、抓重点、实责任”三个关键，落实校园食品安全各项工作任务。保障校园食品安全要立足于“防”，抓好人防、物防、技防。要全面落实安全风险查找、研判、预警、防范、整改、责任“六项机制”，切实将各种事故隐患查到底、改到位。

会议要求，各地各校要做好开学前的各项准备工作。一是把好进货关。严格查验食品原料和索证索票，肉菜等食材力争做到当天进、当天用、当天清。严格执行双人验货制度，鼓励家长参与查验环节。二是把好卫生关。做到地沟无残渣、地面无积水、墙体无霉斑、台面无油垢、墙角四周无蜘蛛网，排水管道出水口、食品仓库等重点部位落实防鼠措施。三是把好健康关。从业人员要持有有效的健康证明上岗，并进行入职无犯罪记录查验，严格落实从业人员晨检制度，定期开展从业人员业务培训，提高从业人员素质。四是把好设备关。开展一次全面的设施设备清理和维护保养，确保停运和新购进的冷藏、冷冻、“三防”、清洗消毒保洁等设施设备能正常运行。严格餐具清洗消毒，配齐与供餐人数相匹配的清洗消毒保洁设备设施，开学前对餐饮用具进行一次全面清洗消毒。五是把好过程关。规范食堂加工制作全过程控制，对学校食堂设施设备配备、布局流程、从业人员管理，以及食品采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等各环节都要严格落实规定要求。六是把好监管关。落实好“日管控”“周排查”“月调度”制度、校领导及家长陪餐制度、食堂信息公开制度、学校膳食管理家长委员会制度及校园餐“接诉即办”制度，确保校园餐管理规范、有序。

会议强调，要建立健全校园食品安全长效管理机制，切实履行食品安全主体责任，严格落实校（园）长食品安全负责制。要压实责任链条，明确责任单位，细化任务安排，强化督导问责，形成上下衔接、横向协调、能够落实的责任体系，确保校园餐安全健康营养。

会上，市市场监管局食品餐饮监管科负责人对学校食品安全工作进行了专题培训，就校园食品安全自查、校外供餐管理、环境卫生和设施设备、食材贮存、餐饮具清洗消毒、有害生物防治、责任落实、关键风险点防控、追溯管理及警示性标识等内容进行详细的讲解，将理论知识与实际工作相结合，切实提升各地各校食品安全负责人解决实际问题的能力。

此次会议，进一步强化学校食品安全责任意识和风险意识，提升了学校食品安全管理水平，为春季学期开学校园食品安全工作提供了有力保障。下一步，市教育局将持续加强校园食品安全管理，筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生的饮食安全。